(Karl Tapales/Getty Images) Ihmiset, jotka syövät paljon teollisesti jalostettua roskaruokaa, osoittavat todennäköisemmin kromosomeissaan ikääntymiseen liittyviä muutoksia, kertoo tiistaina online-lääketieteen konferenssissa esitelty tutkimus.
Kolme tai useampi annosta ns.ultraprosessoitu ruoka' päivässä kaksinkertaisti todennäköisyyden, että kromosomien päistä löydetyt DNA-säikeet ja proteiinit, joita kutsutaan telomeereiksi, olisivat lyhyempiä verrattuna ihmisiin, jotka söivät tällaisia ruokia harvoin, tutkijat raportoivat Eurooppalainen ja kansainvälinen liikalihavuuskonferenssi .
Lyhyet telomeerit ovat merkki biologisesta ikääntymisestä solutasolla, ja tutkimus viittaa siihen, että ruokavalio on tekijä, joka nopeuttaa solujen ikääntymistä.
Vaikka korrelaatio on vahva, syy-yhteys pitkälle prosessoitujen elintarvikkeiden syömisen ja vähentyneiden telomeerien välillä on kuitenkin spekulatiivista, kirjoittajat varoittivat.
Jokaisessa ihmissolussa on 23 paria kromosomeja, jotka sisältävät geneettisen koodimme.
Telomeerit eivät kuljeta geneettistä tietoa, mutta ne ovat elintärkeitä kromosomien vakauden ja eheyden säilyttämiseksi ja sitä kautta DNA:n, johon kaikki kehomme solut riippuvat toimiakseen.
Ikääntyessämme telomeerimme lyhenevät luonnollisesti, koska joka kerta kun solu jakautuu, osa telomeerista katoaa.
Tämä pituuden pieneneminen on pitkään tunnustettu biologisen iän merkkinä.
Espanjan Navarran yliopiston professorien Maria Bes-Rastrollon ja Amelia Martin johtamat tutkijat halusivat tutkia epäiltyä yhteyttä pitkälle prosessoidun roskaruoan säännöllisen kulutuksen ja telomeerien pienenemisen välillä.
Ei oikeaa ruokaa
Aiemmat tutkimukset olivat osoittaneet mahdollisen yhteyden sokerilla makeutettuihin juomiin, jalostettuun lihaan ja muihin tyydyttyneitä rasvoja ja sokeria sisältäviin ruokiin, mutta tulokset eivät olleet vakuuttavia.
Ultraprosessoidut ruoat ovat teollisesti valmistettuja aineita, jotka koostuvat jostakin öljyjen, rasvojen, sokereiden, tärkkelyksen ja proteiinien sekoituksista, jotka sisältävät vain vähän tai ollenkaan kokonaisia tai luonnollisia elintarvikkeita.
Ne sisältävät usein keinotekoisia aromeja, väriaineita, emulgointiaineita, säilöntäaineita ja muita lisäaineita, jotka lisäävät säilyvyyttä ja voittomarginaaleja.
Nämä samat ominaisuudet tarkoittavat kuitenkin myös sitä, että tällaiset ruoat ovat ravitsemuksellisesti huonoja verrattuna vähemmän jalostettuihin vaihtoehtoihin, tutkijat sanoivat.
Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet vahvan korrelaation ultraprosessoitujen elintarvikkeiden ja kohonneen verenpaineen, liikalihavuuden, masennus , tyyppi 2 diabetes , ja jotkin muodot syöpä .
Nämä sairaudet liittyvät usein ikään, koska ne liittyvät oksidatiiviseen stressiin ja tulehdukseen, jonka tiedetään vaikuttavan telomeerien pituuteen.
Marti ja kollegat tarkastelivat terveystietoja lähes 900 55-vuotiaalta tai sitä vanhemmalta ihmiseltä, jotka toimittivat DNA-näytteitä vuonna 2008 ja toimittivat yksityiskohtaisia tietoja ruokailutottumuksistaan joka toinen vuosi sen jälkeen.
645 miestä ja 241 naista jaettiin tasan neljään ryhmään sen mukaan, kuinka paljon he kuluttavat ultraprosessoituja elintarvikkeita.
Runsaasti saaneilla oli todennäköisemmin suvussa sydän- ja verisuonisairauksia, diabetesta ja epänormaaleja verenrasvoja.
He myös söivät vähemmän Välimeren ruokavalioon liittyviä ruokia - kuituja, oliiviöljyä, hedelmiä, vihanneksia ja pähkinöitä.
Verrattuna ryhmään, joka söi vähiten ultraprosessoituja elintarvikkeita, kolme muuta osoittivat lisääntyneen todennäköisyyden - 29, 40 ja 82 prosenttia - lyhentyneet telomeerit.
Tulokset julkaistiin aiemmin tänä vuonna vertaisarvioinnissa American Journal of Clinical Nutrition .